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디자인뉴스 | 이게 케이크라고? 건축 디자이너가 3D 프린터로 만든 기발한 디자인의 케이크들

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작성자 IDSC 작성일18-03-06 09:40 조회50회 댓글0건

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이게 케이크라고? 건축 디자이너가 3D 프린터로 만든 기발한 디자인의 케이크들

 

 

 

 

 

 

'케이크'하면 어떤 모양이 생각나시나요. 보통은 동그란 모양에 각종 과일과 크림으로 장식된 케이크를 떠올리실텐데요.

이런 선입견을 완전히 깨버리는 독특한 디자인의 케이크들을 소개합니다.

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얼핏보기엔 꼭 과학수업에서 쓰는 지각 단층 모형이나 현대 족가 작품같지만, 두 사진 모두 먹을 수 있는 케이크가 맞습니다.

왼쪽의 빨간색 케이크는 안에 초콜릿 무스와 라즈베리가 들어있다고 하네요. 오른쪽은 화이트 초콜릿과 딸기, 아몬드 크림으로 만들었다고 합니다.

 

 

 

 

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이런 기발한 디자인의 케이크를 만든 주인공은 바로 우크라이나 출신의 파티시에. 디나라 카스코(Dinara Kasko)입니다.

파티시에가 되기 전 카스코가 대학에서 전공한 것은 건축 디자인이었습니다. 졸업 후에도 네덜란드에서 3년 간 건축 디자이너로 일했죠.

그러나 취미로 시작했던 베이킹이 본업보다 좋아지자, 카스코는 과감하게 직업을 바꿨습니다.

 

처음 파티시에가 되었을 때 카스코는 "이 분야에 뭔가 새로운 걸 더해보자"고 결심했다고 합니다. 케이크는 맛만큼이나 모양도 중요하다고 생각한 그는 케이크 디자인에 새로운 도전을 시도했습니다. 바로 전공을 살려 3D 프린팅 기술을 케이크에 점목시킨 건데요.

어떻게 만드는지 한 번 살펴볼까요?

 

 

 

 

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우선은 3D 프로그램으로 케이크를 디자인하고 모델링합니다. 완성된 디자인을 3D 프린터로 출력한 뒤, 실리콘 몰드를 제작하죠.

몰드에 케이크 반죽을 부어 모양을 만들고 장식을 더하면 완성입니다.

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완성된 케이크는 겉보기엔 전혀 음식처럼 보이지 않지만, 단면을 보면 맛있는 재료들이 알차게 들어가 있는 걸 알 수 있습니다.

이 케이크는 구아바, 망고, 화이트 초콜릿, 머랭, 레몬 등이 들어갔다고 하네요. 작품에 사용된 몰드 중 일부는 카스코의 홈페이지에서 판매하고 있는데요.

이 몰드와 레시피만 있으면 누구나 이런 케이크를 직접 만들어볼 수 있다고 합니다. 

 

 

 

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이 작품은 카스코가 3D 프린터를 활용해 만든 첫 번째 케이크라고 합니다.

카스코는 정육면체, 구 같은 기하학적 요소들과 검은색, 흰색, 빨간색 등 강렬한 컬러를 주로 사용하는데요.

그런 카스코의 특징이 잘 드러나는 케이크인 것 같습니다.

 

 

 

 

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보는 것만으로 시각적인 만족감을 주는 이 케이크 역시 3D 프린터로 만든 작품입니다.

서로 다른 모양의 작은 케이크 81개를 합쳐서 만들었다는데요. 각 케이크 안에는 초콜릿, 머랭, 라즈베리 등이 들어있다고 합니다.

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빵집이 아닌 과학관에 있어야 할 것 같은 비주얼이지만, 고트 치즈와 크랜베리로 만든 치즈케이크입니다.

링 부분은 초콜릿으로 만들었다네요.

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머랭과 자몽 시럽, 화이트 초콜릿이 들어간 하트모양의 케이크입니다. 꼭 정교하게 세공한 보석같네요.

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카스코가 '초콜릿 블록'이라고 이름 붙인 초콜릿 케이크입니다.

복잡한 생김새와 달리 만들기 쉬운 편이라 카스코가 진행하는 베이킹 클래스에서도 배워볼 수 있다고 합니다.

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눈처럼 뿌려진 슈거파우더와 빨간 색상에서 알 수 있듯, 크리스마스를 콘셉트로 한 케이크입니다.

진저브레드, 캐러멜 무스, 시나몬, 오렌지 등이 들어갔다고 하는데요. 맛도 정말 크리스마와 어울리는 맛이 날 것 같습니다.

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매끈한 글레이즈와 기하학적인 장식이 눈에 띄는 이 작품은 당근 케이크입니다. 망고, 오렌지, 견과류, 요거트가 곁들어졌다고 하네요.

 

 

 

 

지금 카스코의 작품들은 인스타그램 팔로워가 55만 명이 넘을 정도로 많은 사랑을 받고 있는데요.

끊임없이 새로운 디자인을 시도하는 그의 열정과 그 디자인을 실현시킬 뛰어난 기술력이 만났기 때문이 아닐까 싶습니다.

 

출처 http://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=13384102&memberNo=37451778&mainMenu=SHOW

세상에 이런 예술이?​